Toutes ces fermentations m'inspirent : j'en fais de plus en plus 😊
Ici la recette d'un vinaigre mariné avec toutes sortes d'épices et végétaux, qui a la réputation d'activer notre meilleure immunité !! C'est pas compliqué à préparer, il faut juste avoir prévu les ingrédients à l'avance car on n'a pas tout dans le frigo...
RECETTE
. Couper un oignon rouge en gros morceaux,
. 1/2 bulbe de gingembre et quelques rhizomes de curcuma (ou de la poudre)
. 1 citron (jaune ou vert) coupé en morceaux
. Quelques feuilles de laurier séché,
. Un piment
. Un radis blanc et morceaux
. Quelques grains de poivre
. Un brin de romarin
. Quelques baies de cynorrhodon, aussi appelées églantines dans certaines régions (fraîches ou séchées)
. Mettre le tout dans un grand bocal, recouvrir de cidre de pomme non pasteurisé, fermer et laisser macérer pendant 3 semaines
. Filtrer et utiliser en shot le matin, ou une cuillère à soupe diluée dans un verre dleau tiède avant le repas.
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Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix... Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui... En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !
Bonne dégustation !!
Christelle
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