Je dois vous avouer que j'ai en horreur les haricots simples, que ma maman faisait surgelés à la vapeur, sans même une lichette de beurre... BREF ! Cette recette m'a réconciliée avec ce légume, et en version plat, il a une saveur intéressante, je trouve :-)
En plus, c'est vite fait, sans prise de tête, que du bonheur ! Je vous invite à tester prochainement, et revenir me dire ce que vous en avez pensé.
RECETTE :
. 500g de haricots plats : équeuter, couper en 3, et faire cuire 20 minutes é l'autocuiseur vapeur,
. 1 oignon : Couper en tranches fines,
. 150g de lard en tranches : couper en 3, et faire griller dans une grande poêle avec l'oignon,
. 400g de tomates concassées : ajouter dans la poêle, ainsi que les haricots cuits, et laisser mijoter 10-15 minutes le temps que les ingrédients se mêlent, et assaisonner à votre goût.
ASTUCES :
. Équeutage des haricots : on ne retire que la partie dure , du côté où le haricot a été récolté ! L'autre côté, avec une petite queue, se mange... C'est une bonne nouvelle car du coup, la corvée d'équeutage est plus rapide :-)
. Si vous avez des tomates fraîches sous la main, faites-vous plaisir en les utilisant, ce plat n'en sera que meilleur ! A ce moment là, prolongez un peu la cuisson de 10 minutes, pour que les tomates cuisent bien...
. Quelques herbes de Provence seront du meilleur effet pour l'assaisonnement.
Voir les autres recettes de légumes du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
Bonne dégustation !!
Krys
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