Avec davantage d'expérience dans le domaine des légumes, je commence à m'aventurer sur des terrains que je n'aurais JAMAIS imaginé aborder il y a un an encore.. Comme quoi, même en cuisine, l'expérience est absolument bénéfique :-)
Voici donc une recette ultra simple et ultra goûteuse pour tenter le céleri-branche autrement... Je vous souhaite par avance un excellent appétit !
RECETTE :
. un oignon : couper en petits cubes, et faire revenir dans une grande poêle avec de l'huile de coco et 1 cc de curry,
. une botte de céleri-branche, y compris les fanes : laver et couper en tronçons de 5 cm de long, en fendant les plus gros, les rajouter dans la poêle, et faire revenir pendant 5 minutes
. 1dl de bouillon de légumes : rajouter dans la poêle et faire cuire pendant une vingtaine de minutes à petit feu à couvert,
. 1/2 zeste de citron,
+ 1,5 dl de crème liquide : ajouter et laisser mijoter 2-3 minutes,
. Sel et poivre,
+ 75g de noix hachées,
+ 1 bouquet de persil haché : ajouter, remuer et servir immédiatement !
ASTUCES :
. On peut aussi utiliser des graines, tournesol, sésame, seront certainement du meilleur effet !
. Se marie avec toute viande ou poisson,
. Utiliser les éventuels restes en gratin, en rajoutant du fromage râpé par dessus et mettant au four pendant une vingtaine de minutes pour faire gratiner,
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