Miam miam !! je n'ai pas trouvé de recette de courgettes farcies qui me convienne, alors je l'ai inventée :-)
J'aime beaucoup les œufs cocottes, mais je n'en fais jamais, car c'est un peu trop compliqué car il faut les cuire au bain-marie dans le four, et ça me demande trop de travail (vous connaissez mon parti pris pour la facilité hihihi...)
Alors, voilà, j'ai inventé les courgettes cocottes ! Mais regardez la suite, car elles sont pleine de surprises...
RECETTE :
. 4 courgettes rondes : Découper un chapeau et évider avec l'aide d'une grosse cuillère, et réserver la pulpe récoltée. Faire cuire les courgettes évidées avec leur chapeau à l'autocuiseur vapeur pendant 20 minutes, en saupoudrant l'intérieur de sel et de poivre,
. 1 oignon : hacher finement et faire revenir à la poêle dans un peu d'huile, y ajouter la pulpe de courgettes que vous aurez haché également, et faire revenir pendant que cuisent les courgettes.
. Sel, Poivre, et basilic frais,
+ 100g de fromage de chèvre frais : ajouter à la préparation, et bien mélanger,
Installer les courgettes dans un plat à gratin allant au four, puis répartir la préparation dans les courgettes, tout en laissant un peu de place, puis...
. 4 oeufs : ajouter dans chaque courgette, et mettre au four à 180°C pendant 25 minutes environ, saupoudrer d'un peu de sel/poivre et dégustez !
ASTUCES :
. Un conseil pour la dégustation : commencez par déguster l’œuf à la coque avec une petite cuillère.... Miam !
. Vous pouvez varier les plaisir gustatifs en assaisonnant la farce avec des lardons, ou du jambon, mettre des épices différentes comme du cumin, du curry, ajouter d'autres types de fromages de votre choix ...
. Une courgette ronde de cette taille fait presque un repas complet ;-)
. Possibilité de déguster la courgette froide le lendemain s'il en reste : c'est un régal aussi !
Voir les autres recettes de légumes...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
En souhaitant que vous preniez autant de plaisir à cuisiner mes recettes, que j'en ai à les partager ;-)
Bonne dégustation !!
Krys
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