On trouve deux versions du chou chinois sur les étales : le pé-tsai qui ressemble plutôt à une salade en forme d'ogive, et le pak-choï, qui est plus ou moins comme des blettes. C'est ce dernier que j'ai utilisé pour une recette-minute qui a régalé nos palais :-)
Comme d'habitude, c'est tout simple, et vous ne direz plus jamais "je ne sais pas cuisiner ce légume", comme je l'ai entendu pas plus tard que cette semaine (elle me lit : elle se reconnaitra ;-)
Recette :
. un chou chinois "pak-choï" : couper le bout, laver pour retirer la terre qui serait coincée au niveau du blanc, et débiter en petit morceaux avec un bon couteau, de la racine jusqu'aux feuilles,
. un oignon : éplucher et couper en petits cubes, puis faire revenir à la poêle avec votre huile préférée, ajouter le pak-choï, et laisser revenir 15 minutes en remuant régulièrement,
. Sel, poivre,
. 100g de fromage de chèvre frais : ajouter en petits morceaux, remuer délicatement et c'est prêt !
Astuces :
. Troooop bon tel quel, nature ! Mais vous pouvez tenter l'aventure en rajoutant du thym ou du basilic frais :-)
. Vous pouvez rajouter quelques traits d'huile de noix, noisette, sésame, ce n'en sera que meilleur...
. Ajouter quelques noix à la fin, pas indispensable, mais ce sera certainement très bon (j'essaye la prochaine fois :-)
Voir les autres recettes de légumes du blog...
Quelques mots sur moi...
Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a un an - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...
Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...
Bonne dégustation !!
Krys
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