Bouillon de nouilles

La solution était sous mon nez 🤪🤪 !!

Impossible de faire manger du bouillon d'os à mes ados... pourtant si nécessaires aux intestins avec le collagène, la glutamine et tous les bons minéraux... ET mes ados adorent manger ces ramens dans des boites en plastiques... bourrés de je-ne-sais-quoi... La solution : je leur en ai FAIT avec le bouillon 😂😂😂 !! Et c'était super bon, ils ont kiffé ! C'est pas bô la Vie ?

RECETTE

. 1 poignée de champignons noirs déshydratés : mettre dans de l'eau tiède pour les réhydrater,

. 1 oignon, 1 carotte, une branche de céleri : éplucher, couper en petits morceaux et faire frire dans une casserole avec de l'huile d'olive,

. 1/2 chou chinois : couper en tranches et faire revenir un moment avec les autres légumes, puis rajouter les champignons coupés en morceaux,

. Ajoutez environ 6 louches de bouillon d'os, et laisser réchauffer un moment,

. Ajoutez de la sauce soja et un demi jus de citron, puis goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire,

. Ajoutez ensuite les pâtes de votre choix : ramen, vermicelles de soja, pâtes de konjac, ou spaghettis coupés en 2, que vous aurez fait cuire selon les instructions spécifiques

. Ajouter de la coriandre, et c'est prêt !

ASTUCES

. Ajoutez plus ou moins de bouillon en fonction de vos préférences...

. Choisissez les légumes de saison bien sûr ! Une autre version peut se faire sans sucun légumes d'ailleurs 🤪 Voir la derniere photo ci-dessous ! Juste du bouillon et des pâtes...

. Assaisonnez le bouillon avec gingembre frais ou en poudre, paprika, 5-épices, ail, et tout ce qui vous plaira !

. Selon le type de bouillon que vous aurez sous la main, ajoutez des lamelles de boeuf, ou des restes de poulet, ou du poisson frais, des moules/crevettes... voire même des oeufs cuits en omelette directement dans le bouillon !

. Ajoutez également des cacahuètes hachées ou entières pour les flemmard.e.s comme moi 😅

Voir les autres recettes de légumes du blog...

Quelques mots sur moi...

Avec une motivation de manger sainement et retrouver la forme après 3 enfants, j'ai décidé d'arrêter le sucre il y a quelques années - Très vite, j'ai été confrontée aux problèmes des menus, manque de recettes SIMPLES de légumes, remplacement des recettes sucrées ou glucidiques, venir à bout du manque de SUCRE (c'est une véritable addiction...) tout en nourrissant ma famille, qui n'a pas fait ce choix...

Aujourd'hui, je vous propose mes meilleures recettes, catégorisées selon vos besoins, par type de repas, par saison, et toujours avec très peu de sucres et glucides... Pour vous aider à démarrer si vous en ressentez le besoin, ou simplement pour vous inspirer des alternatives au régime que vous suivez aujourd'hui...​

En vous souhaitant autant de plaisir à cuisiner mes recettes que j'en ai de les partager avec vous !

Bonne dégustation !!

Christelle