Et voilà, justement, une des découvertes surprenantes que j'ai fait en m'intéressant à la santé dans l'assiette... Manger froid, ce n'est pas une bonne idée...
Et pourquoi, me direz-vous, alors qu'on nous rabâche le sacro-saint 5 fruits-et-légumes-par-jour ? C'est une question de métabolisme : quand on mange froid, ce qui arrive dans l'estomac, le "bol alimentaire", doit être réchauffé avant de pouvoir être digéré... et fait perdre au corps une énergie considérable, qui pourrait être utilisée de manière bien plus utile à l'organisme... et voilà pourquoi on ne maigrit pas en mangeant de la salade...
En plus, il semblerait que les nutriments des légumes cuits se valent, voire surpassent ceux des légumes crûs ! Je vous laisse regarder les infos en bas de la page pour aller plus loin. L'idéal serait donc de manger comme les asiatiques, en faisant revenir les légumes au wok, pour les avoir tièdes et les garder croquants !
C'est pourquoi, je ne partage que très peu d'idées de salades, c'est mieux d'éviter finalement ! Si ça vous arrive d'en manger, une astuce consiste à boire un thé vert, voire même de l'eau chaude pendant votre repas, cela facilitera la digestion du coup :-)
Quand vous mangez de la salade, pensez cependant à bien ajouter une sauce maison vinaigrée, pour préparer la digestion en début de repas. Et ajoutez également les huiles riches en bon gras, comme l'huile d'olive, et surtout les huiles de caméline, de sésame, moins connues mais tout aussi goûteuses, et riches en oméga-3 !
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